•Espresso 2,90

•Dubbele espresso 3,40

•Cappuccino 4,40

•Koffie 3,40

•Koffie met warme melk 3,90

•Flat White 4,90

•Americano 3,90

•Cortado 3,40

•Espresso Macchiato 3,40

•Latte Macchiato 4,70

•Babyccino 3,20

•Warme chocolademelk 4,50

•Matcha Latte 4,90

•Matcha Cappuccino 4,70

•Dirty Matcha 5,90

•Hojicha Latte 5,40

•Chai Latte 4,90

• Dirty Chai  5,40

Thee

•Verse thee – keuze uit munt of gember 4,50

•Biologische thee – kamille, wilde bessen, earl grey, rooibos, groene thee of English breakfast 3,40

•Kopje espresso 1,00

•Slagroom 0,90

•Scheutje siroop ( Roze Bunker vanille, hazelnoot, karamel of Monin pompoenkruiden) 0,60

Standaard havermelk | Alternatieven: kokos-, soja- en amandelmelk

•Chocoladekoekje 3,90

Versgebakken chewy cookie met vanille en chocoladestukjes

•Canadese chocoladekoekje 3,90

Versgebakken, knapperig chocoladekoekje met stukjes pure chocolade

•Beste bananenbrood van de stad 4,90

Bananencake met walnoten en zadenmix

•Nederlandse appeltaart 5,90

Klassieke appeltaart met appel, rozijnen en kaneel

•Yes-I-Can Worteltaart 5,90

Smaakvolle worteltaart met een zachte textuur en een licht gekruide toets

•Copper Branch 4,90

Zelfgemaakte cheesecake met topping naar keuze: chocolade, mango of aardbei

•Oh-My-Chocolate Cake 5,90

Heerlijke chocoladetaart voor de ultieme chocolade-ervaring

•Citroen-maanzaadcake 5,90

Lichte cake met verse citroensmaak, knapperige maanzaadjes en romige citroenbotercrème

•Chocolade-karamelfeestje 9,90

Warme koek met vanille-ijs, karamel, slagroom en geroosterde pecannoten

•Noten-mango bowl 11,90

Kokos-yoghurt met mango, gekarameliseerde noten, chiazaad, gedroogde kokos, hennepzaad en banaan, afgewerkt met mangopuree

•Croissant 1,90

•Jam met vier soorten fruit 1,20

•Happy Hummus Sandwich 12,90

Broodje met huisgemaakte hummus, geroosterde portobello, zoete aardappel, geroosterde paprika, mesclun en basilicumdressing

•Copper Club Sandwich 13,90

Broodje met Impossible® 'kip', hartige 'bacon', bearnaisesaus, tomaat, sla en knapperige tortillachips

•Perfecte pestobroodje 13,50

Broodje met Impossible® 'kip', huisgemaakte pesto, mesclunsla, tomaat, geroosterde paprika en basilicumdressing

•Superlicious Croissant 11,90

Croissant gevuld met avocado, romige 'roomkaas', paprika, komkommer, mesclun en pompoenpitten

•Focaccia Ambra 12,90

Zachte focaccia met romige 'roomkaas', gochujang tempeh, bearnaisesaus, spinazie, kimchi en tomaat

•Focaccia Giorgia 12,90

Zachte focaccia met zelfgemaakte pesto, geroosterde courgette, rucola, 'roomkaas' en gezouten noten

•Vitamineboost-smoothie 7,90

Verfrissende smoothie met ananas, banaan, appel, mango, spinazie en chiazaadjes

•Rode vruchtensmoothie 7,90

Fruitige smoothie met aardbei, appel, framboos en chiazaad

•Exotische smoothie 7,90

Tropische smoothie met ananas, kokosnoot, appel en mango

•Zijde Vanille PlantWei 7,90

Romige vanille-eiwitshake, 20 g eiwit per portie

•PistachefluweelplantWei 7,90

Rijke pistache-eiwitshake, 20 g eiwit per portie

•PompoenkruidenplantWei 7,90

Gekruide pompoen-kruidenproteïneshake, 20 g proteïne per portie

Standaard havermelk | Alternatieven: kokos-, soja- en amandelmelk

•Nacho's met beleg 11,90

Tortillachips met 'mozzarella' en 'cheddar', sriracha-mayonaise, aioli, 'zure room', jalapeño, koriander en uienpickles

•Broodplank 9,90

Barra gallega broodje met pesto, aioli en olijfolie

•Voorgerecht Snackplateau 17,90

Mix van flatbread met hummus, tortillachips, uienringen, notenmix en olijven, geserveerd met huisgemaakte pesto en aioli

•Voorgerecht Snackplateau Groot 27,90

Royale mix van flatbread met hummus, tortillachips, uienringen, notenmix en olijven, plus skin-on fries, geserveerd met huisgemaakte pesto en aioli

• Skin-on Fries  5,90

Knapperige ovenfrietjes met schil voor extra smaak en crunch

•Knoflookboter-maïsribbetjes 7,90

Geroosterde maïsribbetjes met knoflookboter en chipotle-kruiden

•Hahahummus 5,90

Zelfgemaakte hummus met knapperige focaccia

•Koolsalade 5,90

Mix van rode kool, witte kool, wortel, rode paprika, lente-ui en romige misodressing

•Unified Onion Rings 5,90

Knapperige uienringen (8 stuks) met romige bearnaisesaus

•Geroosterde zoete aardappel 5,90

Geroosterde zoete aardappel met knoflook en rozemarijn

•Edamame-misosalade 6,90

Edamame, lolo rosso, zonnebloempitten en pittige miso-sriracha dressing

Sauzen

•Veganistische mayonaise, zelfgemaakte aioli, ketchup 0,90

•Sriracha-mayonaise, truffelmayonaise 1,50

• Copper Branch
  Gekarameliseerde pulled Planted 'kip' met romige avocado, geroosterde broccoli, verse koolsalade en volkorenrijst, afgewerkt met geroosterde sesamzaadjes en huisgemaakte oosterse saus 16,9
• Knapperige Caesar Penne Bowl
  Knapperige Impossible® met knapperig 'spek', penne pasta, romaine sla en verse rode ui, gegarneerd met voedzame gistvlokken, croutons, pompoenpitten en huisgemaakte Caesar dressing 17,9

• Zoete & pittige poké bowl
  Avocado, mango, maïs, zoete aardappel, edamame, rode kool, komkommer, wakame, nori en knapperige uien op volkorenrijst, geserveerd met pittige sriracha-dressing 16,9
• Kimchi Miso Bowl
  Gochujang tempeh, milde kimchi, umami miso, rode kool, geroosterde broccoli, edamame en volkorenrijst 17,9

• Pulled 'Chicken' Wrap
  Gekarameliseerde plantaardige pulled 'chicken', 'roomkaas', koolsalade, avocado en babyspinazie in een zachte tortillawrap 13,5
• Impossible® Wrap
  Impossible® krokante 'kip', romaine, rode kool, alfalfa, bearnaisesaus en pittige chili-sriracha in een tortillawrap 12,9

• Heerlijke Döner
  Dürüm met 'döner', aioli, sriracha, sla, rode ui en komkommer-tomatensalsa 12,5
• Sun Kissed Wrap
  Dürüm met 'shoarma', aioli, sriracha, sla, gepekelde rode ui, komkommer-tomatensalsa en koriander 11,9

• Gaia's Classic 
  Pita met 'doner', aioli, sriracha, sla, rode ui, komkommer-tomatensalsa en koriander 12,9
• Smokey Goodness
  Pita met gekruide 'shoarma', aioli, sriracha mayo, sla, gepekelde rode ui en komkommer-tomatensalsa 11,9

• Grazie Mille Burger
  Focacciabroodje met Impossible® burger, huisgemaakte pesto, babyspinazie, uienpickles, alfalfa en knapperige uien 16,9
• Klassieke 'Cheddar' Melt
  Briochebroodje met een Impossible® burger, 'cheddar', ui, augurk, sla en signature saus 13,9
• Copper Branch Classic
  Briochebroodje met Impossible® burger, zoete uienjam, sla, alfalfa en aioli 13,9
• Portobellissimo Burger
  Briochebroodje met geroosterde portobello, zoete aardappel, zoete uienjam, alfalfa, 'cheddar', sla en aioli 12,9

• Knapperige 'kip'-burger
  Briochebroodje met knapperige Impossible® , 'bacon', 'cheddar', bearnaisesaus, tomaat en sla 13,9
• Truffelburger
  Briochebroodje met Impossible® , truffelmayonaise, alfalfa, mesclun, uienpickles, edelgistvlokken en knapperige uien 16,9
• Mary's Blue Burger
  Briochebroodje met Impossible® , Jay & Joy blauwe 'kaas', 'bacon', spinazie, alfalfa en zoete uienjam 15,9
  

• Copper Branch
  Zelfgemaakte cheesecake met een topping naar keuze: chocolade, mango of aardbei 3,9

• Chocolade-karamel Party
  Warme koekjes geserveerd met vanille-ijs, karamel, slagroom en pecannoten 8,9

• Affogato al Caffè
  Klassiek Italiaans dessert met vanille-ijs, espresso en slagroom 6,9

• Schulp Appelsap2,9
• Schulp Aardbei-Appelsap2,9
• Schulp Sinaasappelsap3,4
• De Druivelaere Rode Druivensap3,9

Water

• Bru bruisend water / plat water (250 ml) 2,7
• Bru bruisend water / plat water (1 l) 5,5

• Zelfgemaakte groene ijsthee
  Groene ijsthee met munt, sinaasappel en vlierbloesem 4,9
• Fritz Kola
  Cola, Cola Zero, Sinaasappel, Appel-Kers-Vlierbes of Citroendrank 2,9
• Three Cents
  Gemberbier, tonicwater, roze grapefruit, mandarijn & bergamotfrisdrank 3,9
• Merk Garage Passion Mama
  Passievruchtensoda 4,9
• Batu Kombucha
  Passievrucht & mango of gember & limoen 4,9

• Iced Latte
  Koude melk met een shot espresso 4,5
•  Iced Chai-latte 
  Iced chai-blend met melk 4,7
• Iced Matcha Latte
  Iced Matcha Latte met ijs 4,9
• 
  6,4
• 
  6,9

• Frappuccino-
  Vanille-ijs, espresso, melk en slagroom, met siroop naar keuze 5,5
• Matcha Frappuccino-
  Vanille-ijs, matcha, melk en slagroom, gemengd 5,9

Extra's & Opties

• Espresso 1,0
• Slagroom 0,9
• Shot siroop 0,6
• Roze Bunker siropen:
  Vanille, hazelnoot, karamel of Monin pumpkin spice 0,6

Standaard havermelk
Alternatieven: kokos-, soja- en amandelmelk

• Girasol Organic Viura Sauvignon Blanc
  Fris, elegant en bloemig met sprankelende citrustonen
  Glas 4,4 | Fles 26
• Fleur de Charlotte Chardonnay
  Fris, verfijnd en verleidelijk met tonen van peer en perzik
  Glas 4,5 | Fles 27

Rosé

• Girasol Ecologica Biologische Rosé
  Licht, fruitig en verfrissend — een vrolijke keuze als aperitief
  Glas 4,9 | Fles 29

Rode wijnen

• Girasol Biologische Tempranillo
  Vol, rond en verleidelijk met tonen van kersen en pruimen
  Glas 4,7 | Fles 28
• Fleur de Charlotte Merlot Réserve
  Rijk, fruitig, met een zachte hint van vanille, HVE4-gecertificeerd
  Glas 5,4 | Fles 31

• Gulpener Bio Pilsener
  Fris, kruidig en dorstlessend met een vleugje karakter 2,9
• Gulpener Bio Weizen
  Licht bitter, fruitig en aangenaam zacht 3,9
• Gulpener Blond (Oertarwe Blond)
  Bekroond blond bier (goud, London Beer Competition), zijdezacht en fruitig met een vleugje vlierbloesem 3,9
• Korenwolf Wit
  Bekroond witbier (zilver, World Beer Awards 2025) 4,7
• Gulpener Bio IPA (Ur-Hop)
  Bitter met een frisse hopkick en aroma van verse hopbellen 4,9
• Gulpener 0,0%
  Zacht, dorstlessend, volledig alcoholvrij 3,2
• Gulpener Seizoensbier
  Elk seizoen een ander heerlijk bier 4,9

• Prosecco Organic DOC
  Licht, feestelijk en fruitig, gemaakt van Glera-druiven
  Glas 5,9 | Fles 39
• Codorníu Cava Zero 0,0%
  Sprankelend en verfrissend met subtiele fruitige aroma's, volledig alcoholvrij
  Glas 5,4 | Fles 35
• Aperol Spritz
  Bitterzoet en verfrissend met prosecco en sinaasappel 8,9